格子Q:
格子q起源為西元1620年
北美朝聖者吸取荷蘭的製法所創
個人意見:
這個東西很多的地方都有賣喔!!它不是鬆餅卻長得很像
它外酥內軟 味道超棒的 我超愛它的喔
但是如果吃太多也會變胖喔 所以不能吃太多
這是我的經驗啦!! ㄏㄏ
北美朝聖者吸取荷蘭的製法所創
個人意見:
這個東西很多的地方都有賣喔!!它不是鬆餅卻長得很像
它外酥內軟 味道超棒的 我超愛它的喔
但是如果吃太多也會變胖喔 所以不能吃太多
這是我的經驗啦!! ㄏㄏ
牛排:
熟度
有別於其他大部份熟食,牛排通常不會煮至全熟
而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分
主要分為:
全生(Raw):完全未經烹煮的生牛肉,這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特富(Kitfo,衣索比亞菜餚)或生牛肉沙拉。
一分熟(Rare):僅表面煎熟,呈灰褐色,剖面為血紅色,核心溫度約48.9 °C(120 °F)。
三分熟(Medium-Rare):外圍呈灰褐色,剖面為血紅色,核心溫度約52.2 °C(126 °F)。
五分熟(Medium):外圍呈灰褐色,剖面為粉紅色,核心仍有血紅色,溫度約57.2 °C(135 °F)。
七分熟(Medium-Well):大部分呈灰褐色,核心為粉紅色,溫度約62.8 °C(145 °F)。
全熟(Well-Done):表面稍微烤焦,剖面完全為灰褐色,核心溫度約73.9 °C(165 °F)。
臭臭鍋:
臭豆腐火鍋
一般簡稱為「臭臭鍋」,是以火鍋高湯加入少許配料為湯底,之後放入生臭豆腐乾(或過水後的臭豆腐乾),注入溫的高湯及加入其他佐料、調味料(如鹽、紅糖、辣椒粉、胡椒粉、生辣椒、蔥白、青蔥、香菜、蒜頭、辣油、醬油、香油、豆油、五香粉等等)並其他配料(火鍋料、肉片捲、配菜、蔬菜、泡菜和沾醬)一同上桌。上桌後點火煮滾由食客加入想吃的配料下鍋,即可取食。如同涮涮鍋一樣,只是前者加入臭豆腐而已。目前臭臭鍋僅流行於台灣,因臭臭鍋所開設的餐館也頗多.........